(pro 1 osobu)

200 g kapra
30 g másla
½ vařeného vejce
½ citrónu
zelená petrželka
1 lžíce oleje
sůl, pepř

Omyté a osušené porce kapra osolíme. Střed porcí z hřbetní strany nařízneme a vložíme kolečko citrónu. Na pánvi porce kapra opečeme na oleji. Upečené porce ryby vyjmeme, narovnáme na větší talíř, ochutíme rozpuštěným máslem, posypeme nakrájeným vejcem a usekanou zelenou petrželkou. Podle chuti mírně opepříme. Kolem porce kapra narovnáme máslem omaštěné vařené brambory. Podáváme se salátem z čerstvé zeleniny.