120 g cukru
2 žloutky
1 žloutek na potření
140 g mandlí nebo oříšků
1 vanilka
citrónová kůra
150 – 200 g strouhanky
včelí vosk na potření plechu

Umícháme cukr, žloutky, citrónovou kůru a drcenou vanilku. Pak přisypeme najemno nastrouhané mandle a nastrouhané žemle nebo kousky piškotů, až vznikne hustá hmota. Z hmoty uhněteme malé kuličky, špejlí je ozdobíme malými rýhami v podobě hvězdiček. Zastrčíme do nich očka ze stříbrné nitě, dáme na povoskovaný plech a potřeme žloutkem. Když oschnou, znovu je potřeme žloutkem a dáme péci do horké trouby, aby povrch zčervenal. Nakonec je dosušíme v mírně teplé troubě. Hotové žemličky pověsíme na stromek.